7/10 干し野菜の豚肉巻きパン粉焼き

昨日は野菜を干していたら、外出している隙にどしゃぶりに・・・（涙

ベランダだったので、濡れはしなかったんですけどね。

今日はその干し野菜を使ったお弁当です♪（姿が見えないけど・・・）


*　干し野菜（かぼちゃとインゲン）の豚肉巻きパン粉焼き
*　ジャガイモとニンジンの明太子サラダ
*　干しインゲンともやしの胡麻和え
*　焼きブリ


『　干し野菜（かぼちゃとインゲン）の豚肉巻きパン粉焼き、焼きブリ　』




干したかぼちゃとインゲンを豚肉でくるくる巻いて、パン粉をまぶして

大目の油で焼きました。干しかぼちゃは身がみっしりして

美味しいですよ♪

ケチャップとオイスターソースを混ぜたソースでいただきます。



『　ジャガイモとニンジンの明太子サラダ　』




まりさんの『にんじんの明太子炒め』にヒントを得て作りました♪

じゃがいもの千切りに干しニンジンの千切りも加えて。

材料：
　　じゃがいも　1個
　　ニンジン　　1/3個
　　明太子　　お好きなだけ
　　マヨネーズ

１：じゃがいも・ニンジンを細く千切りにする
２：沸騰したお湯にニンジンを入れる。少し待って、じゃがいもを入れる
３：ひとまぜしたらすぐにざるにとって水気を切る
４：ほぐした明太子とマヨネーズを合える

じゃがいもは茹ですぎるとしゃっきり感がなくなるので要注意です！

今回は干しニンジンを使ったので、甘味がありますよ♪



『　干しいんげんともやしの胡麻和え　』




胡麻和えは楽チンです♪






さ、今週もあと１日！

がんばりましょー！！