4/30 桜海老入り卵焼き

今日もいいお天気ですね！私は大分花粉症が治まりました。

昨日ロッド（竿）を振りすぎて、筋肉痛ですがorz


*　牛肉の柚子胡椒醤油味
*　桜海老入り卵焼き
*　海苔の佃煮入りチクワ
*　ごぼうサラダ
*　ほうれん草の胡麻和え


『　牛肉の柚子胡椒醤油味、桜海老入り卵焼き　』




桜海老入り卵焼きは、月うささんのレシピから♪


月とうさこのごはんと旅のブログ　#4月28日


枝豆がなかったのが残念！色合いがとってもきれいにでました。

ちょっとスカスカ気味だけど（＾ω＾；



『　海苔の佃煮入りチクワ、ごぼうサラダ、ほうれん草の胡麻和え　』




そう、勘の良い方はお気づきかもしれません。

ごぼうサラダはいわゆるキンピラごぼうのマヨネーズ和えです（笑）

だって、まだ沢山あるんだもん。消費しないと（汗）








今日は入れ方はレタスのおかげで綺麗に見えますが、なんだかつまらない

お弁当ですねー。こう、開けたときわくわくするようなお弁当を作りたいものです。

さて。4月も最後です。皆様、一月お疲れ様でした。

来月もがんばりましょう！

4/29 サツマイモクレープと虹鱒料理

今日はお休みだったので、朝御飯などをのせてみます。

ただし今酔っ払いなので、文章は保障いたしかねますが・・・・（笑）

何故か朝から甘いものが食べたい気分だったので、サツマイモのクレープを作って

みました。飲み物は抹茶ミルク、デザートは白兎リンゴです。






美味しいけど、ちょっと重かった（＾ω＾；



さて、今日は予告どおり、管理釣り場に釣りに行ってきました！

ルアー釣り初体験。午後一時からだったのですが、釣果は、旦那様と合わせて４匹！

２匹はリリースして、２匹持って帰ってきました♪




旦那様、釣りをするのにさばけない人間なので、「売ってる魚とかわらないのになあ」と

思いつつ、さばいてみたのですが、これ、結構きつかったです。

まず、生きてる姿を見ているのに死んでいる姿も見ること。

そして、おなかに色々入ってること。

ワームが出てきたときには思わず魚ごと捨てそうになりましたが、自分で取った魚は

自分でさばくのが理想だという信念（笑）があったので、がんばりました（：ω：）

命を食べるっていうのは、とてもありがたいことなんですね。

つくづく感じました。

そして。今日の夕飯。


*　虹鱒のフライ
*　塩焼き虹鱒
*　かりたま
*　桜海老の刺身
*　アサヒビールプレミアム　熟撰











苦労しただけあって、ビールが美味しい！このビールはかなり美味しいですよん♪オススメ。

そして、もういっこのオススメは、かりたま。


カリスマ豆腐　かりたま


このお豆腐、食べて損はないです。ちょっと高めだけど是非一度食べてみてください。

虹鱒はフライも焼き魚もとっても美味しかった！特にフライは、旦那様も皮ごと食べられ

ました♪楽しいいGWでよかった♪（もう十分満喫した気分）

ちなみに、姉の平皿大活躍です。うちにちょうどこの平皿がなかったんですよね。

ビールの入ってるビアマグも姉作。桜海老が入っているのは私作でした。

焼き物もやれば楽しんだろうけどなあ・・・・・やりたいことがたくさんで時間が

追いつきません（＾▽＾；




さて、明日はお弁当作りますよー！


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おまけ。

管理釣り場にいた猫。

『ん？なにかくれるでやんすか？』




『なんだ、何もくれないんでやんすね・・・・』

トマトカレードリアと小動物

本日の夕飯。

トマトカレードリア。トマトカレーといっても、ミネストローネにカレー粉を入れたものです。

ホワイトソースとチーズをのせて、オーブンへ。

ちょっと焦げたチーズが美味しいですよ♪





そして本日のぬまづ。

旦那様に乾燥ポテトをもらってご満悦。




お祈りじゃーありません。

にんじんチップスを食べ終わった瞬間。

食べこぼしが・・・・（笑）




ぬまづ、はかり売りの図です（笑）




はー。もう眠くなってきました。

おやすみなさーい。

出汁巻き卵

お弁当おかずに欠かせない出汁巻き卵。

我が家の出汁巻き、味付けは二通り。

１：白出汁

２：砂糖＋醤油

白出汁、とっても美味しいのだけど色が少し茶色くなります。

黄色をキレイに出したいなら砂糖＋醤油のほうがいいかな。

もちろん、醤油を入れすぎると茶色になりますけど。

今日はアサツキとシラス。緑のものを入れるときれいに見えますね。

形は練習あるのみです・・・・。

4/28 鯖のカレー焼き

さ、月曜日。今週もがんばりましょう！

今日は全体写真を間違えて消しちゃったので、部分写真のみです。



*　鯖のカレー焼き
*　胡桃入り桜海老の佃煮
*　カリフラワーのマヨチーズ焼き
*　アサツキとシラスの出汁巻き卵
*　お花ウィンナー
*　キンピラゴボウのベーコン巻き
*　餃子



『　鯖のカレー焼き、胡桃入り桜海老の佃煮　』




レシピはこちら。


■笑っちゃうほど簡単■鯖のカレー焼き


ええ、ご覧の通り焦がしましたorz

妖しい予感がしたので、味見をしたら・・・・こ！これは！！

味がありませんでした（；ω；）

敗因はこれ。

＞材料：塩サバの切り身

私が使ったのは、味付け無しのサバ。

ま、まあいいや。そっと入れておこう。



『　カリフラワーのマヨチーズ焼き、アサツキとシラスの出汁巻き卵　』





●カリフラワーのマヨチーズ焼き


会社の方にカリフラワーを丸二ついただきました。

カリフラワーって食べ方が難しいですよね・・・。カレー風味か、マヨチーズくらいしか思い

つきません（汗）どなたか美味しい食べ方あったら教えてくださいな♪

出汁巻き卵にはシラスとアサツキを入れました。白だし入れても美味しいのですが、

色が茶色くなることが判明したので、今日は砂糖とちょっぴり醤油で味付け。

昔ながらの味です♪



『　キンピラゴボウのベーコン巻き、餃子、お花ウィンナー　』





キンピラゴボウのベーコン巻きはまりさんのレシピから♪


まりのお弁当日記　#4月24日


これだとばらけなくて良いですね。さすがまりさん（＾▽＾）

お花ウィンナーは焼肉のタレで焼きました。

ウィンナーは隙間埋めにとっても便利です。



明日はお休み♪

車検から車が戻ってきたら、魚釣りにいってきます！

では、皆様、良いGWを（＾ω＾）

カリフラワーのマヨチーズ焼き

備忘録・・・・おかずの彩りアップを目指して！の第一弾が白ってorz





材料
　　・カリフラワー
　　・マヨネーズ
　　・チーズ
　　・パセリなど


１：カリフラワーは小房に切り分け、レンジで加熱しておく

２：１にマヨネーズとチーズをかけ、焦げ目がつくまで焼く

ほくほくして美味しいですよ。
画像がいまいちだけど・・・・（汗）

4/26 コンビニおにぎり活用：焼きおにぎり茶漬け

土曜日です。

今日は旦那様が会社をお休みなんで、お弁当もお休み。

そんなわけで朝ごはんをご紹介します。


*　焼きおにぎり茶漬け
*　焼き筍
*　リンゴヨーグルト


『 焼きおにぎり茶漬け、焼き筍　』







材料：
　海苔が剥がれるコンビニのおにぎり
　出汁（もしくはほうじ茶）

１：フィルムをはがして海苔は別に取っておく

２：おにぎりはごま油で表面をこんがり焼いて器に入れる

３：出汁をかけ、お好みで醤油を垂らす

４：１をコンロで軽くあぶり、揉んで３にかけて出来上がり


コンビニおにぎりが100円だったので（笑）鮭と明太子を

買ってきました！海苔が剥がれるから便利なんですよね。

お茶漬けと言っても、私は出汁で食べるのが好きです♪

もしくは、ほうじ茶。

もちろん、緑茶でも美味しいのですけど、ひつまぶしを

食べてから出汁茶漬けにはまりました。

普通は緑茶なのかな？お茶漬けの素は緑茶ですね。

昔、お茶漬けの元に入ってるあられが嫌いだったなあ・・・

表面が柔らかくて中が硬いのが気持ち悪くて（＾ω＾；

お茶漬け自体は好きだったのですけど。



で、またしても筍の水煮をいただきました♪

筍は皮ごと炭火で焼くのが美味しいそうですが、すでに皮が

ないのでそのまま焼いてみました。

紅塩と、柚子胡椒でいただきます。

朝からちょっと豪華な気分です。



そうそう、将来お弁当に入る予定のベビーリーフ達。

順調に育っております（笑）




皆様良い週末をお過ごしくださいね♪

4/25 照り焼☆豆腐ハンバーグとさつまいもプリン黒蜜ソース

金曜日、今週最後のお弁当です。

あ、もちろん土日も私は仕事ですけどね（；ω；）


*　照り焼き豆腐ハンバーグ
*　漬けダレ焼肉
*　きんぴらごぼう
*　胡桃入り桜海老の佃煮
*　ほうれん草まきまき卵焼き
*　ウィンナーのお花
*　アスパラ
*　さつまいもプリン黒蜜ソース


『　照り焼き豆腐ハンバーグ、ほうれん草まきまき卵焼き　』




この間作った絹ごし豆腐ハンバーグ、冷凍しておいたものを照り焼きにしました。

アッサリ味でも照り焼きソースが混ざると食べ応えバッチリです！

ほうれん草まきまき玉子焼き･･･難しい（汗）どうしてみんなあんなにうまく

作れるんだろう？




『　漬けダレ焼肉、きんぴらごぼう、胡桃入り桜海老と佃煮、ウィンナーのお花　』




牛肉は漬けダレにつけて焼いただけ。

漬けダレはオススメですよー。朝焼くだけで豪華なお弁当にはやがわりです♪

ちょっと良いお肉だとなおさら美味しい♪

きんぴらごぼう・・・・調子にのってにんじん2本＋ごぼう（細）3本で作ったら、

フライパンいっぱいできちゃいました（＾ω＾；

冷凍庫に入りきらないなあ。しばらくキンピラメニューが続きそうです。



『　さつまいもプリン黒蜜ソース　』




材料：
さつまいも　適当
牛乳　　　　さつまいもと同量くらい
はちみつ　　好みで
ゼラチン　　適当
黒蜜　　　　好きなだけ

１：さつまいもはふかしてマッシュにしておく

２：牛乳をあたためる。この間にゼラチンをお湯でふやしておく

３：サツマイモと牛乳を良く混ぜる。ゼラチンをレンジで軽く暖め溶かす

４：サツマイモとゼラチンを良く混ぜ、容器に入れて冷やす

５：お好みで黒蜜をかける


量は適当に加減してください。つまり、サツマイモペーストゼラチン固めです（笑）

さつまいもはきれいにペーストにしてもいいですし、ツブツブ感を残しても

面白いですよ！瓶に入れるとそれなりに美味しそうです♪






今週も一週間、お疲れ様でした！

これからたまに夜更新になるかもしれません。

朝書いてなかったら夜中にこっそり更新しますね。

では、良い週末を！

あ、もちろん私は土日仕事ですorz


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我が家のアイドル『ぬまづ』の写真を載せてくれというリクエストを何件か

いただきましたので、おまけでのせちゃいます♪

まず、うちにきたばかりのころ。

ラップの筒から覗いているぬまづ。そこはかとなく恥じらいが見えます。




そして現在。

ふてぶてしく手の上でねっころがりながらバナナチップをむさぼっています（笑）

大人になるって、こういうことですかね・・・。




そうそう。こっそりこの日のすり鉢の後ろにいるんですけど、誰にも気付かれなかったみたいです（笑）

4/24 冷凍庫整理お弁当

雨です。自然光では足らないのでリビングのライトをつけたら

画像が黄色っぽくなりました。やっぱり自然光が一番！

さて。今日は冷凍庫の整理お弁当です・・・・・というのは名ばかりで、

昨日の夜今日のお弁当を何も考えずに眠ってしまったため

朝慌てて冷凍庫を漁ったのでした（＾ω＾；



*　筍の混ぜごはんチャーハン　←　まだ残ってた（笑）
*　焼き餃子
*　カボチャとミックスベジタブルのチーズ焼き
*　きんぴらごぼう
*　アスパラベーコン巻き
*　海苔の佃煮チクワ



『　焼き餃子、海苔の佃煮チクワ　』




今日は明太子が切れたため、チクワに海苔の佃煮を詰めてみました。

お弁当っていうより・・・・・ツマミ？（笑）




『　カボチャとミックスベジタブルのチーズ焼き、きんぴらごぼう、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラベーコン巻き　』




マッシュのカボチャがあったので、ミックスベジタブルと混ぜてチーズをのせて焼きました。

カボチャって美味しいですよねー。彩りもよくなるのでありがたいです♪

アスパラベーコン巻き、ハムと違って味付けの必要がないです。そのまま焼きました。

きんぴらごぼうは常備菜です♪







赤・・・・キンピラ、黄・・・・カボチャ、緑・・・・アスパラ

一応3色入っているはずなのに彩りが悪いのは何故だろう・・・と悩んだのですが

皆微妙に色が悪いからですね（＾▽＾；

プチトマト、パプリカ、ピーマンを使えないのが痛いなぁ。

我が家で使える彩り野菜レシピ一覧でも作ってみようかと思います。

4/23 朝御飯：地海苔をまぶした筍ご飯の焼きおにぎり

本日はお弁当お休みの日なので、アオイヤミ家の朝御飯をご紹介。

品数、少ないです（笑）


*　地海苔をまぶした筍ご飯の焼きおにぎり
*　蕨と蒲鉾の胡麻和え
*　若布と筍と油揚げの味噌汁
*　リンゴヨーグルト






筍ご飯がまだあったので、焼きおにぎりにしてみました。

ギュッギュッとにぎって（握りづらい・・・）、味噌をちょんとつけてオーブンへ。

出来上がった焼きおにぎりには揉んで細かくした地海苔をトッピング。

地海苔って、実は私も初めて食べました。使いやすいし、美味しいです。


地海苔


写真右手前は蕨と蒲鉾の胡麻和えです。

蒲鉾は使い切った蒲鉾の板についていた残りだったり（笑）

胡麻和えの胡麻はすりこぎでごりごりするのですが、我が家のすりこぎはミニサイズ。




二人分だからこれで十分ですね。１００均だし♪

すり鉢って形がかわいいから、これにお惣菜を持ってもGOOD！です。

あとは、若布と筍と油揚げの味噌汁。大好きな組み合わせのひとつです。



あ、普段はこんなに綺麗に盛ってません（＾ω＾；

朝食作るの苦手なんで、いつもさみしい朝食です。

ご飯＋納豆＋ヨーグルトとか、ホットサンド＋コーンスープ＋ヨーグルトとか。

旦那様は朝が弱くて大概何を食べてるかわかってないのでお昼に全力投球です。

さー、今週も折り返し地点。がんばりましょう♪


・・・・そして私は今日は贅沢に外でランチしてきます。ｳﾌﾌ

4/22 桜海老入り絹ごし豆腐ハンバーグ

お天気が続きますね。

花粉がちょっとぶり返してきました（＾ω＾；



*　筍の混ぜごはん
*　桜海老入り絹ごし豆腐ハンバーグ
*　里芋と明太子の海苔まきまき
*　アスパラハムマヨ焼き
*　蒲鉾のバターソテー柚子胡椒風味
*　焼き鮭
*　ブロッコリー



『　筍の混ぜご飯　』




昨日の筍の残りを使って混ぜごはんにしました。

今年はあっさり味の炊き込みご飯は今年もう食べたので、かやく飯のような

濃い味付けの混ぜご飯にしてみましたよ。

これは食が進みます。食べ過ぎちゃいそう・・・。



『　桜海老入り絹ごし豆腐ハンバーグ、アスパラハムマヨ焼き、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒲鉾のバターソテー柚子胡椒風味　』





絹ごし豆腐ハンバーグ、元のレシピはこちらです。


お肉は一切使いません！！絹豆腐ハンバーグ


このレシピ、簡単・美味しいので重宝するのですがタマネギを入れると

形が崩れやすいので今回はタマネギ抜き！その代わり干し桜海老を入れました♪

味もタレではなく、塩コショウでアッサリです。

小さいパック１丁でお弁当用ハンバーグが４つ作れます。

蒲鉾はバターソテーして醤油をちょっとたらした後、柚子胡椒を表面に塗りました。

アスパラ、一束７８円！即買いでハムマヨ焼きに♪



『　焼き鮭、里芋と明太子の海苔まきまき　』




昨日の里芋＋海苔の佃煮＋明太子の組み合わせが旦那様に評判が良かったので

今日は巻きすで海苔まきまきに（笑）

里芋はマッシュ。巻きすに海苔を敷いて、海苔の佃煮を塗ります。

里芋と明太子をのせて、まきまきまき・・・・。

海苔が足りなくて巻ききれてないけど（汗）美味しくできました！

鮭は焼いただけです。楽でいいねー（笑）








明日はお休みです。

一日掃除デーになりそうな予感・・・・・。

夜ごはん。春の海老。

春の海老と言えば、桜海老。

今日の夜ごはんはいただきもののメインデッシュ、桜海老です♪

もらった桜海老は3種類。


１：生桜海老

２：干し桜海老

３：佃煮桜海老（くるみ入り）


そのうち、生桜海老と佃煮桜海老をいただいちゃいました♪

生桜海老は颪生姜で。






佃煮桜海老は蒲鉾と一緒に。






蒲鉾には、山葵を混ぜたのりの佃煮をはさみました。

ピリっとして美味しい♪

さ、明日に備えて寝ましょうか。

おやすみなさーい・・・ｚｚｚｚ

4/21 筍と蕨の煮物で春のお弁当

週末、旦那様の親戚に入籍のご挨拶まわりに行ってきました。

行く先行く先で色々なものをいただいてきたので、しばらく食生活が

豊かになりそうです。

さて、月曜日。今週最初のお弁当。

いただきものだらけのお弁当です（笑）


*　筍と蕨と鶏肉の煮物
*　焼き餃子
*　焼き蒲鉾バター醤油味
*　里芋の明太子と海苔の佃煮和え
*　ほうれん草とニンジンの胡麻和え
*　どら焼き半分


『　筍と蕨と鶏肉の煮物　』




旦那様のおばあさんに筍と蕨をいただきました。しかも、両方あく抜き済み♪

筍も山菜も近くで取ってきたものらしいです。

仕上げの絹さやは旦那様のお父さんが育てたものです。

風味を味わいたかったので、あっさりと仕上げました。

だしを引いて、味付けはみりんと醤油、それから白だし。白だしは色が

濃くならないので煮物にいいですね。



『　焼き餃子　』




旦那様の実家の近くの名物餃子をお持ち帰り♪

ここの餃子は、ジャンボサイズ。蒸したように皮が柔らかいのですが、

うちではいつもごま油で表面をパリっとさせます。

これが絶品なんですよ！

昨日は２個だけ隠しておいて、今日のお弁当に入れました。



『　焼き蒲鉾バター醤油味、里芋の明太子と海苔の佃煮和え、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草とニンジンの胡麻和え　』




焼き蒲鉾は旦那様のお母さんからいただいたもの。

昨日は山葵醤油でいただきました。今日はお弁当にバター醤油で♪

とっても美味しい蒲鉾です。

里芋は旦那様のおばあさんが作ったものです。

いただきものの海苔の佃煮に明太子を混ぜて、ふかした里芋に絡めました。

ほうれん草とニンジンは私が買いましたよ？（笑）






デザートはどら焼き半分。この『半分』っていうのがポイント。

昔から、ドラえもんとか動物のお医者さんなどででてきた『おやつに半分のどら焼き』

というシチュエーションに妙な憧れがあったんですよね。

真っ二つのどら焼き、ついに実現できて嬉しいです♪






色があまり良く無いかな・・・・？黄色がないんですねー。
うーん、難しい。

さて、今週もがんばりましょう！



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おまけ画像。

うちのハムスター君です。




絹さやは相当美味しかったらしい。夢中で食べてます。

夢中だと、ひっくり返されても気付かないらしい（笑）

夜のおめざ☆焼き芋スイートポテト

夜にこそっと更新。

今日は外で濡れながらのお仕事。

寒さに震えながら会社にたどり着くと、よっぽど哀れだったのか青果市場のおじちゃんが

焼き芋をくれました♪

おうちに帰って、ご飯を食べて。

夜のおめざ（笑）にスイートポテトを作りました（＾▽＾）


『　焼き芋スイートポテト　』






材料
　　焼き芋
　　バター
　　牛乳
　　卵黄

１：焼き芋はマッシュにしてバターと牛乳を適当に混ぜる

２：卵黄を塗ってオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く



卵黄はとても焦げやすいので要注意！

もちろん卵黄を塗らなくてもいいんですが、塗ったほうが照りが出ます。

焼き芋はそれだけで甘いので、特に砂糖は入れませんでした。

サツマイモをレンジでチン！する時はちょっとお砂糖足したほうがいいかもしれませんね。

器は、昨日姉にもらった平皿です♪

葉っぱのセルクル、やっと使えた（；ω；）

一生使うことがないかと思ってドキドキしてました。


お花のセルクル


葉っぱのセルクル



あ、もちろん卵白は冷凍しておきましたよ。いつかメレンゲを作るときのために（笑）

では、おやすみなさぁい！

4/18 肉無し三宝菜（＾ω＾：

さ、週末です。

今週最後のお弁当は、冷蔵庫の整理お弁当（笑）

*　ハンバーグ
*　肉無し三宝菜
*　チーズグラタン
*　ほうれん草とニンジンのサラダ
*　チクワの鮭ポテト詰め

『　肉無し三宝菜　』



ごらんの通り、肉がないです（笑）

白菜・ニンジン・ブロッコリーを軽く油で炒め、鶏ガラスープで

味付けしたものを水溶き片栗粉で軽くあんかけにします。

お肉は無いですが鶏がらスープが入っているのでお野菜が食べやすいですよ♪

平たく言うと、あんかけ野菜炒めですね。



『　ハンバーグ、チーズグラタン、
　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草とニンジンのサラダ、チクワの鮭ポテト詰め　』



ハンバーグ、チーズグラタンは作って冷凍しておいたものです。

チーズグラタン、オーブンで焼くだけなので簡単です！

この間、「揚げない油揚げコロッケ」を作ったときに残っていた鮭ポテト。

今日はチクワに詰めてみました。チクワは隙間埋めの救世主ですね（＾▽＾）





今週も一週間お疲れさまでした！

週末は結婚の挨拶周りにでかけますので更新はしないと思います。

また来週もがんばりましょう☆


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

今日のおまけ。

昨日家に帰ると、姉夫妻から誕生日プレゼントが！

以前お願いした平皿２枚と、目玉焼き・・・じゃなかった、アクリルスポンジらしいです。



平皿素敵！２枚とも柄が違っていて、何をのせても合いそうです。

何をのせるか、今から楽しみ♪とりあえず、目玉焼きスポンジをのせてみました（笑）

旦那様からは花束をもらいました♪



青い花、変わった花だなー・・・なんていうのかな？

ユーカリの新芽の銅色が綺麗ですね。

で、昨日のシロヤマブキ。

花瓶のそこにはもう一つ、がんばる新芽がありました。



水泡の中でとっても綺麗だったのでついパシャリ。

植物って和みますねえ・・・・・

4/17 漬け込みダレの焼肉弁当

夜更かしして眠気の波に襲われているアオイヤミです。

12時前には寝るようにします・・・・ｚｚｚ


*　漬け込みダレの焼肉
*　もやしとニンジンと若布のナムル







うーん、シンプルなメニュー。

今日は実は私の誕生日です。

実家の父と母からお祝いは良いお肉と柳宋理のパン切りナイフ。

そのお肉を使って漬け込みダレの焼肉弁当を作っちゃいました♪

タレのレシピはこちら。


夫のお勧め♪焼肉の漬け込みダレ


・・・・・だったのですが、外で食べるお弁当なのでニンニクは入れません。

自宅に味の素もないので入れられません。さらに、赤味噌もないorz

赤味噌の変わりに、この間の卵黄の味噌漬けで使ったみりん入り味噌を

使うことに。適当にレシピの量を変えつつ、味を整えます。

ビニールにタレとお肉を入れて空気を抜き、一晩冷蔵庫で放置。

そうそう、焼いてみて思い出したこと。砂糖と味噌は焦げやすいorz

ちょっと焦げ気味ですが、焼肉弁当のできあがりです（＾▽＾；

野菜が少ないけど・・・・たまにはいいよね？（笑）

ナムル。もやしとニンジンは同時に鍋で茹で、若芽を加えて

ごま油＋塩でアッサリと。

私も同じお弁当を食べているので、今日のお昼が楽しみだな♪



お肉以外にもパン切りナイフをもらったので昨日早速食パンを焼きました。

牛乳が入った食パンは初めて焼いたのですが発酵させすぎて形が

大変なことに・・・（-ω-；）蓋が外れない・・・・。

味が美味しいので良しとします。

このパンナイフ、すごく切れ味が良いです！柔らかい食パンだったのに

力もいらずにうすーく切れます！！

切ったパンにカリカリベーコン＋ターンオーバーの朝ごはん。




・・・・・昼と合わせて野菜が少ないけど、たまには、ね（笑）



珍しく部屋に花を生けました。白ヤマブキ。楚々とした花が大好きです。

さ、今週もあと一日。がんばりましょう。

4/16 揚げない☆油揚げコロッケと卵白のカップケーキ

どんよりしたお天気です。

こんな日は優雅に豆から挽いた珈琲でも飲みたいところですが

会社なので午後の紅茶を飲んでおります。午前なのに（；ω；）


*　焼き鮭ごはん
*　油揚げコロッケ
*　スパニッシュオムレツ
*　キンピラゴボウ
*　ツナマヨオニオンパスタ
*　ブロッコリー
*　卵白のカップケーキ


『　油揚げコロッケ・スパニッシュオムレツ、キンピラゴボウ、ブロッコリー　』





材料（コロッケ2個分）
　　・油揚げ1枚
　　・鮭半切れ
　　・ジャガイモ中1個
　　・ピザ用チーズ
　　・塩・胡椒

１：油揚げは湯通しして半分に切り、袋を裏返しておく
　　（お箸でコロコロ表面を転がすと袋が開きやすいですよ♪）

２：鮭を焼いてほぐしておく

３：ジャガイモを切ってレンジにかけ、マッシュポテトにする。
　　軽く塩・胡椒で味付けする。（鮭の塩分で味がつくので、軽くでよいです）

４：２、３とピザ用チーズを混ぜる

５：４を俵型にして油揚げに詰め、オーブンでぱりっと焼き上げる。



説明するほどのものでもないですね（＾ω＾；

揚げないコロッケです。油揚げはひっくり返してオーブンで焼くと

表のまま焼くのとはまた違った歯ざわりになって美味しいですよ♪

中身は普通のコロッケでも肉じゃがコロッケでも何でも合うと

思います。とことん家で揚げ物をしないアオイヤミなのでした（笑）

スパニッシュオムレツ達は冷凍庫の在庫品です。



『　ツナマヨオニオンパスタ　』





昨日の夕飯はツナマヨオニオンサラダうどんでした。

旭ポン酢でさっぱりいただいたのですが、それをちょっと残しておいて

リメイク。パスタ用にコーンを追加。クレイジーソルトを少々振り、

混ぜ混ぜしました。サラスパと和えてパセリを散らして出来上がり♪

旦那様、昨日の夕飯と一緒なことに気づくでしょうか？



『　卵白のカップケーキ　』




昨日ブログに書いた卵黄の味噌漬け、卵白が残ります。

卵白を捨てるのはもったいない！てことで卵白、冷凍しておきました。

クックパッドで調べると、ちょうど良いメニューが♪


人気卵屋さんの卵白シフォン


材料は卵白の量に合わせて増減させてください。

私は大体3分の1の量で作りました。ケーキ型に入れられるほどの量に

ならなかったのでそこでマフィンカップを使ってカップケーキにしました☆

こっそり抹茶も追加して、抹茶風味に。

ベーキングパウダーを入れなくても膨らみますが、冷めたらちょっとしぼみます。

うちにはハンドミキサーがないので、メレンゲは手動泡立てです。

手が痛くなるので嫌だったのですけど、それも解決策がありました。


手動で＊簡単にメレンゲを作っちゃおう！


これは簡単！あっという間にメレンゲができました♪







さ、今日もがんばりましょー！

4/15 変わり餃子☆卵黄の味噌漬け

今日は火曜日。私の週末です♪・・・・と言いたいところですが、

明日は日直です。今週は10連勤。どこかで休もう・・・・（；ω；）


*　変わり餃子（鶏皮餃子、油揚げ餃子）
*　ほうれん草とニンジンのゴマよごし
*　プチグラタン
*　ハムとチーズのまきまき


『　変わり餃子・ほうれん草とニンジンのゴマよごし　』




冷凍庫に餃子の具が残っていたので鶏皮餃子と、油揚げ餃子を作りました。

かわいいピックを使いたかったのだけど、前回変形したので今日はやめて

ひさびさにツマヨウジです。具に味付けをしてあるので、まわりに軽く塩胡椒。

オーブンでパリッと焼き上げました♪

ほうれん草とニンジンのゴマよごしは、まりさんの日記のレシピから。


まりのお弁当日記　#4月14日


ほうれん草だけの時と違って、彩りが華やかになりましたよ（＾▽＾）

まりさんの日記はいつもお役立ちレシピが満載です！



『　プチグラタン・ハムとチーズのまきまき　』




ハムとチーズのまきまきは見なかったことに・・・・（；ω；）

隙間隙間・・・・と思って、何も考えずにハムとチーズをまきまきまきしたら

見た目が微妙な食べ物になりました。味は美味しいはずですけど（笑）

プチグラタン。旦那様が大好きなので、私はよくグラタンを作ります。

お気に入りレシピはこちら。


レンジで楽々♪簡単ホワイトソース


簡単でだまにならないので、少量作るのにピッタリです！

私はマカロニや具を混ぜてアルミカップに入れて、チーズまでかけて冷凍しておきます。

朝は焼くだけです♪




ごはんの写真取り忘れちゃった（＾ω＾；



さ。今日はここからが本題です。

この間、そーにゃさんの、卵黄のもろみ醤油漬けに一目ぼれしました（笑）


Hearty dish of sonya #4月12日


うちにはもろみ醤油がなかったので卵黄の味噌漬けを作ってみましたよ☆

『　卵黄の味噌漬け　』





材料
　　新鮮な卵の黄身　2個
　　味噌（小さめタッパー8分目くらい）
　　みりん
　　キッチンペーパー、もしくはガーゼ
　　小さめタッパー

１：味噌とみりんを混ぜる。ドロドロせず、卵がつぶれない程度の柔らかさで。

２：小さめのタッパーに味噌を1/3ほど入れて平らにならす。
　　キッチンペーパー、もしくはガーゼをしき、卵の殻で黄身を入れる穴をつくる。

３：卵を割り、黄身と白身を分ける。からざも取っておく。

４：２で作った穴に黄身をそっと入れ、上からキッチンペーパーを載せる。

５：キッチンペーパーの上に残りの味噌を入れる。あまりぎゅっと押し付けると黄身が
　　割れてしまうので注意。



写真のものは2日漬けました。ドキドキしながらそっとキッチンペーパーをどけると

宝石みたいな色になってました！食べ方を悩んだのですが、飯の友にしましたよん♪




筋子のようなねっとりとした食感。しっかり味がついていて美味しい！

味は卵なんですが、やっぱりちょっと筋子のような風味。

これをちょこちょこつつきながら一杯でも・・・・いやいや、まだ朝です（＾ω＾；

卵白は冷凍してあるので、これで何か作ってみようと思います♪

大満足の朝ごはんでした♪・・・・・旦那様は食べられなかったですけどね（；ω；）

4/14 舞茸とごぼうの炊き込みご飯

今日も雨。

最近天候が不順ですね。

*　舞茸とごぼうの炊き込みご飯
*　鶏肉と長ネギとほうれん草のオイマヨ炒め
*　半月卵
*　チクワきゅうり
*　キンピラごぼう
*　ブロッコリーのマヨチーズ焼き
*　カボチャのお花

『　舞茸とごぼうの炊き込みご飯　』




舞茸とごぼう、といいながら鶏肉とにんじんも入ってます。

キンピラごぼうを冷凍しておいたものを使ったので、味がしみてて美味しいですよ♪



『　鶏肉と長ネギとほうれん草のオイマヨ炒め、半月卵　』




あ。鶏肉かぶっちゃった（＾▽＾；

鶏肉と長ネギをほうれん草を炒め、オイスターソースとマヨネーズで味付けしました。

いつも焦がしちゃうんで、今日はじっくりゆっくり焼きました。

半月卵はまりさんのレシピから☆


まりのお弁当　#4月8日


半熟にできなかったけど、とっても美味しそうです♪



『　チクワきゅうり、かぼちゃのお花、ブロッコリーのマヨチーズ焼き　』




カボチャはつぶして冷凍しておいたもの。花型で抜いて少し焼きました。

（解凍するとちょっと水気がでるため）

真ん中に黒ゴマでちょこっと飾り。炊き込みご飯にもキンピラが入っているので、

隠すためにキンピラの上にのせてみたり（＾ω＾；

あとは定番メニューになりつつありますね。

ブロッコリーとチクワは隙間埋めに大活躍です♪






さー、今週もがんばりましょう（＾▽＾）

4/12 ハニートーストとシナモンミルクティー

今日は（旦那様のみ）お休みなので朝ゆっくりと朝食を作れました。

写真もいつものデジカメではなく、一眼レフを引っ張りだして。

いつもこっちのカメラで撮ったほうが美味しそうに見えるんですけどね。

・・・・朝は時間がない（＾ω＾；


★　ハニートースト　★



この間焼いたレーズン角食パンをトーストして、溶かしたバターとはちみつをとろ〜り♪

使った蜂蜜は、マヌカ蜜と書いてありました。オーガニックの蜂蜜らしいです。

いただきものだったのですが、調べてみたら・・・高っ！

今初めて知りましたよ・・・。

マヌカ蜜


★　シナモンミルクティー　★



お気に入りのシノワズリなティーカップに紅茶とフォームドミルクを入れ、シナモンをトッピング。

写真のピントがずれているのはおいておいて。

いい器で飲むと、心が癒されますね♪

デザートはバナナヨーグルトにミロ（粉）をかけたものでした（笑）


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

本日もおまけ。



お弁当の隙間埋めに、ベビーリーフミックスミックスの種を植えました。

温度が低いせいか、なかなか発芽しないので気をもんでいたのですが、昨日のお天気で

やっと発芽♪大事に育てていきたいと思います☆


こちらは、ブルーベリー。

新芽がでたと思ったら、あらら、もう花芽がついています（＾▽＾）





バラにも新芽が元気よく育ってます。

よーーーっく見ると、まだ柔らかい、透明なトゲが。小さくても一人前なんですね♪





なーんて、のんびりしてたら、会社に遅刻しそうになりました（汗）

4/11 チキンソテー☆柚子胡椒風味

金曜日。
今週も一週間お疲れ様でした。
（私は土日も仕事ですが（；ω；））


*　チキンソテー柚子胡椒風味
*　ナポリタン
* バター醤油味の粉吹き芋
* スパニッシュオムレツ
* アスパラベーコン巻き焼き
* 苺


★　チキンソテー柚子胡椒風味　★



レシピを書くまでもないくらい簡単です。
鶏肉に塩コショウしてオーブンでこんがり焼いて
表面にかるーく柚子胡椒を塗るだけ。

こんがり・・・のつもりが、ちょっと焼き色が
薄くなっちゃいました（-ω-；）


★　ナポリタン　★



実は私、サラスパを使ったことがありませんでした！
サラスパデビュー作は、ナポリタン。
ベーコンとミックスベジタブルで、美味しそうです♪
サラスパ、カッペリーニみたいで茹でやすいですね。
忙しい朝にはピッタリ！かも？









バター醤油味の粉吹き芋♪また入れちゃいました。
あとのメニューは定番気味。
緑の野菜が少ないですね。来週はほうれん草メニューを
充実させたいと思います♪←忘れそうですけど（笑）


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

おまけ。
今桃の花が満開！雨の日の桃の花も風情がありますね♪

4/10 簡単筑前煮☆お野菜たっぷりお弁当

昨日はだらーんとしていたので、今日は復活！
野菜たっぷり！健康お弁当を目指してみました♪

*　簡単筑前煮
*　バター醤油味の粉吹き芋
*　焼き空豆
*　アスパラの煮びたし
*　ハムのキュウリ巻き
*　チーズ入り！マッシュパンプキンのパン粉焼き
*　苺


★　簡単筑前煮　★



材料：
　　鶏モモ肉 　　1/3
　　にんじん　　　1/2
　　ごぼう　　　 　1/4
　　醤油・みりん　同量
　　ごま油　　　　少々

１：鶏モモ肉は一口大、にんじん・ごぼうは小さめの乱切りにする
２：フライパンを熱し、油・ごま油を混ぜて温める
３：鶏モモ肉を皮から焼いて両面軽くあぶったら火から下ろす
４：ごぼう・にんじんを炒める
５：鶏肉をいれ、みりん・醤油を入れて煮る

レンコンも無い。緑も無い。
でも味はとっても美味しい筑前煮です♪
にんじんはねじり梅に挑戦しました！梅型がなかったので
花びら６枚です（笑）ごはんにとっても合うので少量でも
お弁当のおかずにぴったりです。
多分にんじんは別茹でしたほうが色が綺麗なのですが、
面倒でした（-ω-；

こっそりちょっと色の悪い空豆が入ってます（笑）
空豆って『空豆』でも『ソラマメ』でもかわいいですよね♪


★　バター醤油味の粉ふき芋　with アスパラの煮びたし　★



こちらはまりさんのお弁当から♪
あまりにも美味しそうだったんで、作ってみました。
バター醤油とジャガイモって、サイコーっ（＞w＜）ﾉ
まりさん、いいもの教えてくれてありがとです☆

まりのお弁当　#4月7日

アスパラは煮びたしにしました。
こちらは『サルビア給食室のおいしいお弁当手帖』のレシピ
からです。

サルビア給食室のおいしいおべんとう手帖


★　チーズ入り！マッシュパンプキンのパン粉焼き　★



スーパーでカリフォルニア産と国産で悩んだ末に選んだ、
ちょっと高めの国産かぼちゃ。レンジでチンしただけなの
に、スイートポテトのように甘くて美味しかったです♪
思わず沢山食べちゃったのですがなくなる前に冷凍分
と今日のお弁当分は残せました（笑）
ピザ用チーズを入れて、パン粉をかけて焼いただけの
簡単レシピです。ハートはかぼちゃの皮。カボチャの
皮って結構美味しいですよね？







今日も雨に負けずにがんばるぞーっ！