２００８年２月２９日（金）

２月最終日。
昨日宣言したとおり、ちょっと張り切ってパパ弁を作ってみました。








（ご）ベーコンとタマネギのケチャップライス
（お）花形ゆで卵
（お）から揚げ串
（お）マカロニグラタン
（お）ブロッコリーの生姜めんつゆ和え
（デ）SOIJOY（夜食用）、こんにゃくゼリーみかん味
（飾）くま達（笑）×７、花形ゆでたまご、から揚げの串のピック

ケチャップライスを小さく丸め、チーズを抜き型で抜いてのりとあわせて
マヨネーズで貼り付けました。一口サイズで美味しくてかわいい♪
７つも並ぶと壮観です（笑）
花形ゆで卵の作り方はこちら。

お弁当に♪ちょっとかわいいゆで卵
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/292379/

とっても簡単に、お弁当が華やかになります。
私はめんつゆにつけてちょっと味付け卵にしましたよ。
から揚げは前々日の夕飯の残りを冷凍しておいたもの。
ちょっとチンして、半分に切り、ネギとあわせてオーブンで焦げ目を
つけます。それをかわいいピックに挿しただけです。
マカロニグラタンは実は牛乳と上新粉だけでできています。
ホワイトソースの作り方はこちら。


簡単・ヘルシー☆上新粉でホワイトソース
http://cookpad.com/chakomama/recipe/227094/


以前白玉を作ったときに使用した上新粉が余っていため、
試しに作ってみたら結構美味しい！
味自体はとってもあっさりしているので、レシピには書いていないのですが
仕上げに塩コショウ、スープの素、チーズなどを混ぜて味付けます。
風味付けにバターを少しいれてもいいかもしれませんね。
一晩置いて大丈夫かなぁ？と心配していましたが、お弁当に入れても
なんの問題もありませんでした。

今日はとっても頑張ったので、早く寝ようと思います。
今週も一週間、お疲れ様でした（＾▽＾）ﾉ

２００８年２月２８日（木）

ふと気付いたら明日で２月も終わりです。
あっという間ですね。




（ご）まぐろのしっとりそぼろご飯
（お）豆腐ハンバーグ
（お）ブロッコリーの茎と笹かまのバターソテー
（お）マッシュポテトのチーズ焼き
（デ）こんにゃくゼリーみかん味×２
（飾）花形チーズ

まぐろのしっとりそぼろは結婚式の引き出物でいただいたものです。
２人分のご飯（私のお弁当を含む）に一つ入れたら、ほとんど味が
しませんでした。残念・・・。
豆腐ハンバーグはいつもお世話になっているくっくぱっどさんで
探したレシピです。絹豆腐、パン粉、たまねぎ、卵だけでできるので
とってもヘルシー！お肉がないときにもオススメです。
お肉は一切使いません!!絹豆腐ハンバーグ

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/306187/


このハンバーグ、しっかり水抜き＋パン粉多めにすれば夜焼いて
次の日のお弁当に使えます。あっさり味なのでタレを濃い目に
したほうがお弁当にはいいかも。お豆腐の水抜きはキッチンペーパー
でくるんでレンジで１分チンするのが楽ですよ。
ブロッコリー、花の部分は冷凍したのですがいつも茎が残ります。
外側の硬い皮をむけば中はシャキシャキして美味しいですよ。
捨てるのはもったいない！ マッシュポテトは昨日沢山作っておきました。
冷凍庫に入れてありますが、マッシュポテトって意外とあっという間に
使ってしまうんですよね。ゆでたジャガイモは冷凍できませんが、
マッシュポテトなら大丈夫です。

しかし、飾りが手抜きすぎますね（汗
明日はもうちょっと凝った飾りに挑戦します。

２００８年２月２７日（水）

今日は旦那様が富士吉田に行くのでお弁当はお休みです。
富士吉田と言ったら吉田のうどんを食べなくちゃ！


http://www.city.fujiyoshida.yamanashi.jp/forms/info/info.aspx?info_id=362

その代わり、今日はまた食パンを作りました。
今度は、ちゃんと１斤（１．５斤？）の焼き型を使って。
お水のかわりに摩り下ろしたニンジンを使用した、キャロットブレッドです。
ただ、水の分量を間違えたのか温度が高かったのか、妙に柔らかい生地に（汗
苦労しましたが、なんとか２次発酵まで終わらせて焼成までたどり着きました。












オーブンの高さが低いので上部がすぐに焦げてしまいます・・・。
途中、庫内温度が下がるのを承知で扉を開けてアルミホイルをかけました。
ちょっと上が固くなりすぎましたが、ほんのりオレンジでかわいらしい♪
焼き上がりにバターを塗ったので、冷める頃には硬すぎた上部が
柔らかくなりましたよ。焼きたては美味しいですね（＾ω＾*
でも、今回ちょっと粉っぽい仕上がりになってしまいました。
反省を踏まえつつ、次は何か具の入ったパンに挑戦してみようと思います。

２００８年２月２６日（火）

さて、火曜日。
明日はお休みです。




（ご）しらすおかかご飯
（お）ほうれん草のだしまき卵
（お）笹かまキムチ焼きそば
（お）ほうれん草とシメジとしいたけのバターソテー
（デ）こんにゃくゼリー（みかん味）×２　（写真無し）
（飾）ハートのチーズ

似たメニューが続いてますね。
いかんいかん。
明日はお休みで気分的に楽なので、もうちょっと
凝ったご飯を作ろうと思います。本当は献立を一週間分
作っておくといいのですけど、なかなかそんな時間が取れません。
一日のすべてを家事で埋めてしまうと自分がつぶれて
しまうので、抜けるところは手抜きです。
・・・ので、お休みは家事で一日終わっちゃいます（涙
家事スケジュールを作ってみたので、後は実行するだけ
なんですけどね。

家事スケジュールの作り方
http://kaji.koyukin.com/

そろそろ菜の花の季節ですね。
ここ何年も苺狩りに行ってみたいのですが、何故かゴタゴタして
行けていません（；ω；）
早くしないと、今年も季節が終わってしまうなあ・・・・

２００８年２月２５日（月）

月曜日ですね。サラリーマンには憂鬱の月曜日でしょうか。
アオイヤミは水曜日休みなので木曜日のほうが憂鬱です・・・。
さて、今日のお弁当。






（ご）白ごはん、大人のフリカケ（ワサビノリ味）
（お）ベーコン・シメジ・しいたけ・ほうれん草のバター炒め
（お）笹かまぼこのバター醤油味
（お）焼き鮭
（デ）コンニャクゼリーみかん味×２
（飾）チーズとベーコンのお花

久々にきのこを２種類買いました。きのこを２種類同時に買うことが
あまりありません。たかだか１００円がもったいない気がして。
貧乏性ですね（汗
しめじはさっそく冷凍。しいたけは少し干してから冷凍しようと思います。
笹かまぼこはしめじ達と一緒に炒めました。
ちょっと醤油くさくなってるかも。

そうそう、昨日、待ちに待ったセルクル型が届きましたよ♪

しずく形セルクルセット
http://plaza.rakuten.co.jp/himelovi/3002

大きいものから小さいものまでひとそろいで、このお値段。
お花を作るのに活用していきたいと思います。
あと２種類セルクル型を購入したので、使った時にまた紹介します。

この型は私の大好きなキャラ弁のサイト『園児のお弁当』に、
花形を作るためのセルクル型として紹介されていました。

園児のお弁当
http://plaza.rakuten.co.jp/himelovi/3002

花形だけじゃなくて、お弁当もとってもかわいい！
目指せ、園児のかわいいキャラ弁・・・ですが、子供じゃなくて旦那様なので
もうちょっと大人のかわいいお弁当を目指したいと思います（＾ω＾；

２００８年２月２２日（金）

さて、今週ももう週末です。




（ご）しらすおかかご飯
（お）アスパラとマカロニのチーズ焼きグラタン
（お）長ネギとキャベツと鶏胸肉のオイスターソース炒め
（お）にんじんのキンピラ
（デ）コンニャクゼリーみかん味×２
（飾）型抜きチーズ（ハート×２）

朝ごはんの納豆に入れるために買ってきたしらす干し。
何でも冷凍してしまう黒眼は、しらす干しもすぐに冷凍してしまったのですが、
あたたかいご飯に使うので特に解凍も必要ありません。
結婚式の引き出物でもらったカツオブシにしらす干しとゴマを入れ、
醤油を垂らして混ぜ混ぜ。それをご飯に混ぜ混ぜ。
日本人にはたまらない、しらすおかかご飯の出来上がりです♪

アスパラとマカロニのチーズ焼きグラタンはこの間の残りを
冷凍しておきました。レンジで軽くチンして、オーブンでこんがり。

そうそう、オーブン。
以前はオーブンレンジを使用していたのですが、パンの焼きあがりが
気に食わないと旦那様からクレームが（涙
オーブンレンジで作るトーストは下の面がちょっとフニャフニャしちゃうの
ですよね。急遽焼くだけのシンプルなオーブンを購入しました。
たしか、３０００円くらいだったはず。アオイヤミは家電が増えるのが好きでは
ないので本当はあまり買いたくなかったのですが、使ってみるとこれがすごく便利！
トーストは底までカリッと焼けるし、お弁当のグラタンみたいにちょこっと
としたものがあっという間に美味しく焼けます。旦那様に感謝感謝♪です。
もちろん以前のオーブンレンジはまだレンジ機能や生地からパンを焼くのに使用して
います。アオイヤミの料理はレンジ無しでは作れませんから。

２００８年２月２１日（木）

お弁当、写真取り忘れちゃいました（汗
そんなわけで、お弁当日記は今日はお休み。
代わりに昨日作ったパン日記にします。

実はアオイヤミは昔半年ほどパン教室に通っていたことがあります。
その教室ですすめられるままに、パンがこねられるフードプロ
セッサーやら型やら、色々パン作りグッズを持っているのですが
キッチンの引き出しで眠ったままでした（涙
たまーに思い出したように挑戦するのですが、中々うまくいかない。
次の日には鈍器になってしまうようなパンを沢山作成してきました。
で、しばらく眠らせておいたのですが、今月号のESSEで特集を発見。

４人分２００円でできるとっておき！の手作りパン
http://www.fujitv.co.jp/esse/index2.html

ムクムクとパン作りの意欲がわいてきて、挑戦することに。

基本のパンの材料はいたってシンプル。

・強力粉
・無塩バター
・塩
・砂糖
・水（３６度くらい）

たったこれだけです。
プロセスは以下の通り。

１：こねる（フードプロセッサーにて３分ほど）
２：一次発酵（４５分〜一時間程度）
３：ガス抜き、ベンチタイム（パン生地の休憩）
４：成形
５：二次発酵（３０分〜４５分程度）
６：焼成

これを手ごねでやると、本当に大変です。
フードプロセッサー、高いけど（４万超（涙））のせられて買っておいて良かったー。

順番に写真を載せていくと・・・・・














出来上がり。
初めて鈍器にならないパンができました♪
自信がついたのでまたパンを焼こうと思います。
今回はイーストを使いましたが、旦那様は軽度のアトピーなのでなるべく
イーストを使いたくありません。

イーストについて
http://atopy.1italianlife.net/2006/05/post_15.html

アリコヴェール（天然酵母のパン屋さん）
http://www8.plala.or.jp/haricotsverts/genzairyo.html

目指せ天然酵母パン！

今回焼いたパンは朝ごはんにアスパラチーズトーストにして食べました。
うーん、美味。寝起きの反応が鈍い旦那様はもぐもぐ無言で食べていました
けど（汗

２００８年２月２０日（水）

アオイヤミのお休み、水曜日です。




（ご）塩昆布ごはん
（お）アスパラとマカロニのチーズ焼きグラタン
（お）ベーコンとほうれん草のバターソテー
（お）焼き鮭
（デ）コンニャクゼリーみかん味×２（写真無し）
（飾）イルカピック（汗

結婚を気に引越したのですが、退去の際、旦那様の前のアパートの大家さんに
『おふくろさん』という食べ物をいただきました。

おふくろさん
http://www.umakabai.jp/10337/10347/

これが美味しい！
そのままでは食べにくいので、ミルサーで砕いてご飯にのせたら
何杯でも食べられそうです。
また買っちゃおうかな♪
・・・で、その『おふくろさん』。中身は２回分なのですが、２回目に
作ったときに塩昆布を入れ忘れたらしく引き出しにぽつんと残って
いました。捨てるのももったいないので旦那様のご飯に。
以前真っ白ご飯＋ふりかけにしたときに

「ふりかけ大好きなんだけど、何故かがっかりする（笑）」

と言われたことがあります。がんばって作っているから旦那様も期待して
くれるんでしょうね。ですので、アオイヤミは白ご飯＋ふりかけにしづらいの
です。普段ふりかけご飯にして、時々味付けご飯にすればいいんでしょ
うけど（汗）ちょっとずつ増やしてみます。
今日は飾りがなかったので、１００円ショップで買ったイルカピックを
刺して無理やり飾りにしてみました（笑

２００８年２月１９日（火）

アオイヤミの週末、火曜日です。




（ご）やずやの十六雑穀米チャーハン
（お）キャベツと鶏胸肉のオイスターソース炒め
（お）カニカマ大根サラダ
（お）にんじんのキンピラ
（デ）コンニャクゼリーみかん味×２（写真無し）
（飾）型抜きチーズ（星とハート）

やずやの発芽十六雑穀米は購入したのではなくサンプルです（笑

やずや発芽十六雑穀米
http://www.yazuya.com/items/jyuuroku/index.html

美味しいけど、健康にいいのかも知れないけど・・・。
高いものは続けられません！
食費はなるべく抑えつつ、美味しいお弁当を目指しましょう♪

鶏胸肉、スーパーで１００ｇ４８円という値段を見てつい購入。
レンジでチンして、フリージングしておきました。
火を通してあると、生を気にせずにすむので安心です。
カニカマ大根サラダ。大根責めはまだ続きます（笑

アオイヤミはニンジンを買うと、キンピラかはちみつ煮（グラッセ
みたいなもの）にして冷凍してしまいます。
彩りが綺麗だし、朝調理する必要がなく、体にも良い！と
三拍子揃った調理ニンジンは、お弁当に大活躍です。
でも、ちょっと多用しすぎかな（汗

２００８年２月１８日（月）

今週最初のお弁当。




（ご）いちご煮の炊き込みご飯
（お）大根炒め
（お）焼き鮭
（お）ニラのだし巻き卵
（デ）野菜生活こんにゃくゼリー（オレンジ・紫）

いちご煮ってご存知ですか？
郷土料理でウニとあわびの煮物らしいです。

いちご煮
http://www.ichigoni.com/sticking-to/whats_ichigoni.html

父上から缶詰をもらったので、炊き込みご飯に。
うーん、磯の香り！
そして、私の大好物、大根炒め。ただ単純にサラダ油で千切り
大根を炒めてすこーし醤油をたらしただけの簡単料理です♪
・・・・・が、またしても旦那様の嫌いフィルターにひっかかった
らしく「ごめん、食べられない」のメールが。残念（涙

ニラのだし巻き卵は、醤油＋砂糖の代わりに白だし＋砂糖に
してみました。白だし、最近旦那様の母上に教えてもらった
調味料です。色味を綺麗に見せたい食べ物にいいらしいです。
醤油＋砂糖とはまた違った味わいで、とっても美味しくできました。

白だし
http://www.rakuten.co.jp/ajitokokoro/448449/448302/

さ、今週も頑張っていきましょー！

２００８年２月１５日（金）

今週最後のお弁当。

（ご）鮭茶漬けチャーハン
（お）焼きソーセージ
（お）ニンジンの味噌バターキンピラ
（お）もやし焼きソバ
（デ）野菜生活こんにゃくゼリー（オレンジ・紫）
（飾）ウィンナーのハート






アオイヤミは自分でお茶漬けの素を買うことはしないのですが、結婚式の
引き出物にもらったりします。
買わないだけあって、ご飯にお茶漬けの素も出しません。
お茶漬けの素のアラレがやわらかくなるのが苦手なんですよね。
使い道に困ったので、チャーハンにしてみたら意外に美味しかった♪
ただ、お茶の粉も入っているのでご飯が少し緑になります。

ハートのウインナー作り方はこちら

お弁当に?ハートのウインナー【キャラ弁】
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/344741/

とっても簡単で見栄えがします。
ツマヨウジの代わりに、焼いたパスタを使うといいそうですよ。
アオイヤミはお気に入りのアヒルの親子ピックで留めました♪

アヒルの親子ピック
http://livingut.com/products/p-40608.html

焼きソバは麺を買って一袋をお箸で４分割しておきます。
ちょうど４分の１くらいでオカズカップが１個分です。
野菜は何でもいいので、オカズに何もないときにピッタリ！
旦那様は麺類が大好きなので困ったときには焼きそばです（笑

さて、今週も無事にお弁当生活ができました。
明日はアオイヤミは仕事ですが旦那様がお休みなのでお弁当もお休み。
コンビニで好きなものを買うことにします（笑

２００８年２月１４日（木）

今日はバレンタインデー。
初めてのバレンタインだけに、気合が入ります






（ご）やわらぎメンマとカニのチャーハンのひよこ
（お）焼きソーセージ
（お）ニンジンの味噌バターキンピラ
（お）ほうれん草のナムル
（お）チーズのせハンバーグ
（飾）ひよこ（チーズ、ノリ、薄焼き卵、にんじん、ケチャップ）
　　　花形ウィンナー
　　　錦糸玉子の花飾り

ひよこの作り方はこちら。

asamiのお弁当日記より
http://blog.livedoor.jp/asami122/archives/50787333.html

薄焼き卵の作り方はこちら。

基礎シリーズ　１　〜薄焼き卵〜
http://cookpad.com/ai/recipe/64314/

asamiさんのキャラ弁、とってもかわいらしい♪
ひよこの作り方が載っていたので、前々から作る機会を狙って
いたのですが、できてみるとなんだか違う生き物に・・・（汗
しかも、ちょっと破けてる（涙

それでも旦那様はとっても喜んでくれたので頑張ったかいが
ありました♪

お弁当の他に、プレゼントが２つ。
一つ目はチョコレート風の、豆腐のトリュフ。

トリュフ風♪
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/303145/

これ、オススメです！
チョコをひとかけらも使ってないのに、本当に生チョコのような
味わいに。ヘルシーだし、普段のおやつに作ってもいいですね。
ただ、長時間置くと水っぽくなるので注意。

二つ目は、ラミーの万年筆、サファリシリーズの２００７限定カラー。

http://bundoki.com/?pid=3866152

万年筆って、カッコイイですよね。
このシリーズはもともと児童向けに作られていたものなので、
低価格で普段使いにピッタリ！だそうですよ。
万年筆を使うサラリーマンってお洒落♪
・・・・と思ったのですが、旦那様は引き出しにしまっているようです（涙
いつか私がこっそり使ってしまうかもしれません。

２００８年２月１３日（水）

今日は水曜日。
アオイヤミは会社がお休みなので朝、ちょっとゆっくりできます。
普段のアオイヤミは８時前には出社です。旦那様はアオイヤミの後に出社します。
ですので、水曜日はちょっとのんびり支度ができて楽チンです♪




（ご）カブの葉とカツオブシのオカカご飯
（お）大根ソテーのチーズ焼き
（お）カニ大根サラダ
（お）焼き鮭
（デ）野菜生活こんにゃくゼリー（オレンジ・紫）
（飾）ノリの羊（笑

午後、うつらうつらしていると旦那様からメールが。
どうも、大根ソテーが食べられなかった模様。
そういえば旦那様はカブが嫌い。大根ソテーはじっくり煮込んで
から焼くので甘みがあるのですが、カブに似たその甘みが苦手なようです（涙
ご両親が丹精された大根なのに、残念です。
大根サラダは食べられたようなので、ほっと一安心。
嫌いなものを食べられるようにするのは大変ですね。

２００８年２月１２日（火）

昨日遅くに旅行から帰ってきたため、今日のお弁当はちょっと
手抜きです。ブログ初日から手抜きって（汗




（ご）にんじんと舞茸の炊き込みご飯
（お）牛肉と枝豆と長ネギのオイスターソース炒め
（お）ほうれん草のナムル
（お）ハンバーグ
（デ）野菜生活こんにゃくゼリー（オレンジ・紫）

いきなり『お約束』のひとつ、『毎日飾りを入れる』が守れてませんorz
牛肉と枝豆、炊き込みご飯は冷蔵庫に眠っていたもの。
ハンバーグは作り置きを冷凍しておいたものです。
オイスターソース使うと味付け考えなくても良いので便利です♪
ただ、色合いはあまり良くないですね。

旦那様の母上に自家製大根をいただきました・・・って、デカ！（驚




黒眼の足くらいの太さです・・・いや、嘘です、すいません。
大根のほうが細いです。２本もありますが、どうやって食べたらいいんだろう。
とりあえず、今夜は大根おろしで冷やしうどんにしようかな♪

お約束

お弁当作成のお約束

一、彩りを考える（茶色だけのお弁当にならないように！）

一、お肉・お魚・野菜をバランスよく入れる（お肉だらけは禁止！）

一、毎日飾りを入れる（お弁当で癒して旦那様の元気を回復！）

一、同じメニューを続けない（お弁当に飽きないように！）


ブログ内の略語

（ご）ご飯（ふりかけなど、ご飯の味付けはこちら）
（お）オカズ
（デ）デザート
（飾）今日の飾り