旦那様のお弁当

おはようございます。なんとか週末を乗り切りました（＾ω＾；

会社でイベントをやっていたため外での作業が多かったんですが

スタッフ一同ばてばて、先輩にいたっては3日連続で鼻血を出すという惨状（笑）

今年の夏はちょっとおかしいくらい暑い気がします。

さて、今週のお弁当。


月曜日

*　豚キムチ
*　自家製枝豆入り卵焼き
*　ぽて丸カレー味
*　ブロッコリーのマヨチーズ焼き



夏は辛いもの！ということで豚キムチ。

卵焼きにはやっと（ほんの少しだけ）収穫できた枝豆入りです♪

じゃが芋はつぶしてコーンとカレー粉を混ぜ、パセリをかけて焼きました。

野菜野菜・・・と探したら、出てきたのはブロッコリー。定番です。



火曜日

*　牛肉のハーブ焼き
*　明太子と地海苔のポテトサラダ
*　大根と枝豆の胡麻和え
*　茄子ミートグラタン


『　牛肉のハーブ焼き　』



近所のスーパーで珍しく防腐剤無添加のレモンが売っていたので買ってみました。

このレモンを使うためのおかずです（笑）

オリーブオイルとクレイジーソルトであっさり焼いた牛肉にレモンをはさみましたよ♪


『　明太子と地海苔のポテトサラダ、大根と枝豆の胡麻和え　』



枝豆は自家製です♪大根と胡麻和えにしてみました。

ポテトサラダには明太子と砕いた地海苔を入れて。

色合いはちょっと・・・・ですが、意外と美味しいんですよー（＾▽＾）


『　茄子ミートグラタン　』



茄子嫌いの旦那様に食べさせるためのメニュー。

中に薄切りの茄子がこっそり隠れています。隠れていると結構食べられるんですよね。

子供みたいだ（笑）





体力回復に努めていたら冷蔵庫に野菜がありません。

何か買ってこないと（＾ω＾；



さて。例によって桃をいただいたので、紅茶ゼリーにしてみました！





夏はゼリーが涼しげでいいですね。

ただ、甘味がかなり足りなかったかも・・・（汗）

さ、今週もあと4日、がんばりましょー！


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ハイドロにしたミント。

光が足りないのか、かたつむりになってます・・・・・

最近不定期更新＆コメントのお返事が遅れ気味です。

すいません（＾ω＾；


さて、今週最後のお弁当。

・・・と言っても今週ほとんど作ってないのですが。

夜なので、全体写真だけ。




*　豆腐ハンバーグ（オーロラソース）
*　小ネギ入り卵焼き
*　焼肉
*　コンソメ味のポテトサラダ

コンソメ味のポテトサラダはポトフから抜いてマッシュにしました（笑）

来週のお弁当は火曜日からです♪



さて。

妙にネギとしじみの味噌汁が飲みたくなって活きのよさそうなしじみを

買って来ました。砂抜きのために水につけてしばらくしてからふと見ると・・・



リラックスしすぎ・・・・（汗）

かわいくて食べられなくなっちゃったよ。

どうしよう・・・・と、姉にメールを送ると、

『　情けは無用　』

との返事が（笑）

心の中で謝りながら冷凍しましたよー。と。

昨日、青梅の蜂蜜漬けを解禁しました♪

どうやって使おうかな・・・・と考えた末、出た結論はサワードリンク。

蜂蜜と青梅を一つグラスに入れ、酢を注ぎます。

米酢しかなかったんですが（汗）

氷を入れて、お水を投入！



とってもさわやか〜でさっぱりした味でした（＾▽＾）

梅がまた美味しい！もっと沢山作れば良かったなぁ・・・・。

今度は黒酢で試してみますね！

今日はお弁当がお休みの日。

私も会社がお休みなので、久々に朝はかわいらしく盛り付けました♪


*　BLTサンド
*　レモンバームとチョコのアイスクリーム
*　アイスカフェオレ





『　BLTサンド　』

BLTサンドの「T」は「トマト」ではなく「たまご」です（笑）

材料：
　　ゆで卵　１個
　　食パン　2枚
　　レタス　2枚
　　ベーコン　1枚
　　きゅうり　
　　マスタード
　　マヨネーズ
　　クレイジーソルト

１：ゆで卵を用意します。
（ゆで卵の簡単な作り方はこちら→ほったらかしてゆで卵。ガス代を節約です♪）
　ゆで卵をフォークでつぶし、マヨとクレイジーソルトで味付けます。

２：食パンを焼き、内側にマスタードを塗っておきます

３：きゅうりをスライスし、食パンにきゅうり、ベーコン、１、レタスの順に載せていきます

４：半分に切ったら盛り付けます。パンナイフの方が綺麗に切れますよ
　

我が家にはマーガリンというものがないのでマスタードしか塗りませんでした。

レタスははみ出すとかわいいかも。食べにくいけど。



『　レモンバームとチョコのアイスクリーム　』

レモンバームのアイスはブロ友のるるさんに教えてもらいました♪

るるさん、ありがとう（＾▽＾）


材料：
　　バニラアイスクリーム（贅沢にハーゲンダッツ使用！）
　　ドライレモンバーム
　　チョコ
　　バナナ
　　フルーツグラノーラ
　　無糖ヨーグルト


１：バニラアイスを室温で柔らかめにしておく

２：ドライレモンバームを細かくする。（自家栽培です♪→自家製レモンバーム）
　チョコを包丁で削っておく

３：２を１に混ぜる。良く混ざったら冷凍庫で固める。このときスプーンで丸く
　　盛り付ける形にしておくと綺麗に盛り付けられます。

４：３が固まったら器にフルーツグラノーラ、ヨーグルト、切ったバナナを入れ、上に
　　３を載せる。スライスバナナとミントを飾り、出来上がり。



実家の父の趣味は蕎麦猪口集め。

その棚からくすねてきたお気に入りを器に使いました（笑）

もう一個あるのだけど底にひびが入っていてもれてしまうので、今度帰省したとき

またこっそり持ってこようと思います(･∀･)ﾋﾋﾋ

ミントは会社から一枝持ってきて水差ししておいたものです。

ミント、本当に簡単に発根するんで苗を買うのがもったいないくらい。

メネデールなどまったく使わず、水に挿しておくだけで根がでます。

一本あると飾りに便利ですね。

アイスカフェオレは水出しコーヒーを使いました。



さ、世間一般は週末3連休ですが私にはそんなの関係ないので（；ω；）

今日くらいはゆっくり休んでおこうと思います。

昼寝しよっと♪

我が家の旦那様には時々変なお願いをされることがあります。

この間から良く口にしていたのが

「一度上下が焼きそばのお弁当が食べたい」

でした（笑


そんなわけで、今日はダブル焼きそばです！

健康には良くなさそうだけど・・・・たまにはいいよね？



*　明太子塩焼きそば
*　ひき肉とウィンナーのソース焼きそば



『　明太子塩焼きそば　』






『　ひき肉とウィンナーのソース焼きそば　』









ならんでいると異様な光景（笑



明日、明後日は旦那様のお弁当がないそうです。

食日記があったらアップしますね。

さ、今日も一日がんばりましょー♪